Chaque année les experts Gault&Millau recommandent une sélection de champagnes, parmi les quelque 2000 cuvées dégustées issues de grandes maisons et de vignerons indépendants. Les dégustations réservent de belles surprises à découvrir pour vous et vos invités.

109 portraits de chefs qui ont renouvelé la scène gastronomique, 109 recettes de chef pour faire venir la jeune cuisine dans sa cuisine.
Tous ces chefs incarnent cette dynamique qui nous pousse à goûter de nouvelles associations, à tester de nouvelles cuissons, à tenter de nouvelles saveurs.
La gastronomie française est vivante, vibrante, enthousiasmante : ces 109 chefs en sont la preuve.

La joie de partager à nouveau avec ses proches un moment à table, de retrouver nos belles maisons, nos chaleureuses auberges, nos bistrots où régnent la convivialité.

L'espoir, pour toute une profession de pouvoir accueillir avec le sourire des convives heureux, de montrer, à travers chaque expérience, l'excellence à la française, par la maîtrise et la créativité de ses chefs, toutes générations confondues, par le haut niveau de ses produits et de ses vins, mais aussi par la qualité de son service, l'engagement et l'implication de tous pour une nouvelle restauration, durable et équitable.

Cette édition raconte le plaisir retrouvé d'un dîner intime au coin de la cheminée, d'une fête entre amis dans un bistrot à la mode, d'un voyage vers des cuisines métissées.

Avec 2300 restaurants et près de 5000 adresses sur notre site, le plaisir passe à nouveau à table. Et dans les verres, grâce à une dégustation inédite de 50 champagnes réalisée par les experts Gault&Millau.

Avec Gault&Millau, goûtez à de nouvelles émotions !
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Du vigneron indépendant aux plus grandes maisons, découvrez leurs meilleurs millésimes et cuvées.
408 maisons champenoises ;
1 850 flacons ;
Sélectionnés par les experts de Gault&Millau ;
Carnet de Champagne ;
1982-2012 : des millésimes en "deux" ;
Diagramme des arômes ;
Art de l'assemblage ;
Carte des vignobles ;

109 portraits de chefs taillés au couteau. Ils viennent d'ouvrir ou de reprendre un restaurant. Tables gastronomiques, bistrots d'ambiance, tables de potes, mieux précieux, romantiques, bobos, branchés, street food... ILs représentent le renouveau de la cuisine française.

Les meilleurs vins bio sélectionnés avec rigueur et exigence. Les meilleurs rapports qualité/prix, 135 coups de coeur, des vins de plaisir respecteux du terroir, les commentaires précis et évocateurs sur les vins dégustés. La carte des vignobles. Un index des domaines et appellations. Une approche pédagogique du vignoble français défini par région. Des informations sur le vignoble, les cépages, les vendanges, la vinification, l'élevage et les autres produits au domaine.

Les meilleures cuvées de champagne:
Du vigneron indépendant aux plus grandes maisons de champagne, leurs meilleures cuvées et leurs meilleurs millésimes.
Le guide indispensable des amoureux de fines bulles !

109 restaurants 1 double page par chef, 1 descriptif et une photo d'ambiance 109 portraits de chefs qui viennent d'ouvrir ou de reprendre un restaurant, 109 chefs animés d'une même passion.


Le tour de France des tables qui font le renouveau de la gastronomie : tables gastronomiques, bistrot d'ambiance, tables de potes, lieux précieux, street food... qui représentent le renouveau de la gastronomie.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DÉCOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.

Une sélection soignée, faite par des dégustateurs pro.
Sélection de domaines à tous les prix, les notes varient de 13 à 17... il est facile de trouver la bouteille adaptée à sa recherche avec des petits domaines . et des domaines grands et incontournables.
Une nouvelle maquette séduisante et élégante. Un beau cadeau à faire.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs.

LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs...
Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DÉCOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.

Les meilleures cuvées de champagne.

Du vigneron indépendant aux plus grandes maisons de champagne, leurs meilleures cuvées et leurs meilleurs millésimes.

270 Maisons de champagne.

920 champagnes notés, sélectionnés par les experts Gault&Millau.

Découvrez notre carnet du vignoble :

Cote des millésimes.

Méthode d'élaboration.

Accords champagnes et mets.

Conseils de garde.

Carte du viignoble.

Le guide indispensable des amoureux de fines bulles.

Un classement par région, une présentation complète des millésimes dégustés, des informations sur le vignoble, les cépages, les vendanges, la vinification, l'élevage, le mode de production (bio, biodynamie, raisonné) et les autres produits vendus au domaine. Un repérage facile des domaines qui pratiquent les ventes sur place, proposent des chambres d'hôtes. Et à découvrir encore : cavistes et autres adresses où se procurer les vins sélectionnés, tables et hôtels recommandés par les vignerons... GaultMillau propose des circuits à travers les vignobles, en passant par les bonnes tables et les sites touristiques. Nouveauté : La sélection GaultMillau des plus beaux cognacs et armagnacs, avec la carte des AOC.

Un guide exclusivement sur le champagne avec les grandes maisons et les vignerons indépendants.

Pour cette nouvelle édition plus de 200 domaines sont représentés avec en préambule avec un portfolio des plus grandes maisons de champagne.

Nos dégustateurs vous présentent les meilleurs domaines avec les notes de dégustation des meilleurs vins. Ce guide a été réalisé grâce au partenariat avec un partenaire fidèle à l'esprit champagne : champ'market.

A l'approche des fêtes, un cadeaux résolument festif !

BONUS 2013 ACCES A L APPLICATION MOBILE + MAGAZINE DECOUVERTE www.gaultmillau.fr

Plus clair, plies pratique, plus complet. Région par région, appellation par appellation, plus de 9 000 vins dégustés, commentés et notés individuellement. Le guide des vins de France le plus complet, destiné à tous les amateurs confirmés ou débutants. Avec une sélection rigoureuse et exigeante, le Guide 2011 des Meilleurs Vins de France permet de repérer facilement et avec plaisir, en un clin d'oeil, les bons rapports qualité-prix, mais aussi les cépages, les modes de production (raisonnée, bio, biodynamie). Des vins de plaisir à partir de 3,50 €.

Le coffret Champagne par Gault et Millau, Découvrez la sélection des Champagnes Gault&Millau associée au plaisir de la dégustation avec le rafraîchisseur champagne.
A l'intérieur du coffret :
- Le guide des champagnes.
- Un rafraîchisseur offert.

Dans ce guide "Bonnes tables à petits prix", Gault&Millau vous offre ses meilleures adresses, partout en France et ses meilleurs plans.
Découvreur de talents, Gault&Millau vous livre plus de 700 adresses, où les rapports qualité/ prix/plaisir sont excellents, des restaurants où l'on a envie de venir et revenir en famille, avec des copains, en repas d'affaires parce que la table est bonne, les vins bien choisis, les bières et les eaux bien fraîches, l'ambiance chaleureuse et les tarifs pratiqués accessibles.
Grâce à ce guide, vous allez bien sûr découvrir ces bistrots qui reviennent en force grâce aux jeunes chefs qui les reprennent et y font une cuisine de très haut niveau avec des produits de saison simples, ceux qui restent encore accessibles sur les marché et qui ne font pas trop grimper les additions ; vous allez vous régaler de leurs trouvailles, de leur talent, mais vous allez aussi découvrir que certaines grandes maisons offrent, certains jours en semaine pour le déjeuner, des menus à des prix incroyablement bas et vous permettent alors d'avoir accès à un cadre, un service de très haut niveau tarifé au prix d'un bistrot.
Nos coups de coeur ont été nombreux. Pour toujours faire les meilleurs choix, savoir à l'avance ce que vous allez trouver, être sûr que toutes vos sorties seront de très bonnes affaires mais aussi de vrais moments de plaisir, le guide Gault&Millau "Bonnes tables à petits prix" va très vite devenir votre meilleur compagnon.
BONUS 2012 : ACCES A L'APPLICATION MOBILE + UN NUMERO DECOUVERTE AU MAGAZINE GAULT&MILLAU*
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Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l'expertise de nos enquêteurs.
Découvrez les vins et vignobles
Le guide des bons plans et des découvertes
Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe des experts Gault&Millau.
Partager leurs expériences est un devoir et un plaisir.

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